جوستافو فيدل جوتيريز الكتب

أستاذ باحث في المدرسة الوطنية للعلوم البيولوجية ، المعهد الوطني للفنون التطبيقية ، المكسيك. مهندس الكيمياء الحيوية مع ماجستير. علوم وتكنولوجيا الأغذية من ENCB-IPN في المكسيك ، ماجستير في هندسة العمليات الغذائية ودكتوراه في هندسة الأغذية من جامعة ريدينغ ، إنجلترا. حصل أستاذ الدكتوراه في علوم الأغذية في ENCB-IPN على جائزة Maestro Altamirano ، وجائزة أماليا سولورزانو دي كارديناس وجائزة لازارو كارديناس ، وهي تنتمي إلى جمعيات وطنية ودولية مثل AMECA و CIBIA و ISEKE-FOOD Academy و ISOPOW ، IFT ، CYTED. ينتمي إلى شبكة CONACyT بالمستوى 3 وهو عضو في لجنة تقييم جائزةجائزة كوكاكولا الوطنية للبحوث . حاليًا ، يكرس نفسه لدراسة تأثير العمليات الهندسية على الهياكل الغذائية متعددة النطاقات (متناهية الصغر ، دقيقة ، ماكرو).