أشهى وألذ الأطباق

صاغت هذه المأكولات الشهية بأنامل ماهرة من مجموعة من الطهاة، يتنوع هذا الكتاب في تقديم وصفات لأشهى وألذ الأطباق. من بين هذه الوصفات، نجد طريقة فريدة لإعداد اللحم بالفطر والكريمة. تبدأ العملية بتغليف اللحم بالطحين، ويتم تسخين الزبدة في قدر كبير، حيث يُضاف اللحم ويُقلب بانتظام حتى يحمص قليلاً ليحصل على لون بني جميل. يُضاف الكراث والثوم، ويُقلبان مع اللحم، ثم يُغطى القدر ليتسنى للكراث أن يصبح طريًا. بعد ذلك، يتم إضافة الخل ويُقلب المزيج حتى يتقلص السائل إلى النصف، وهكذا تكتمل الوصفة الشهية حتى النهاية.