صدر حديثًا
هذا الكتاب جديد وسيتم رفعه فور توفره لدينا وبعد الحصول على حقوق النشر اللازمة.
اقتباس
مراجعة
حفظ
مشاركة
وصف الكتاب
| This volume looks at new and established processing technologies for fruits and vegetables, taking into consideration the physical and biochemical properties of fruits and vegetables and their products, the challenges of the processing industry, the effect of processing on nutritional content, economic utilization of bio-wastes and byproducts, and much more. Divided into several sections, the volume covers: processing and antioxidant/enzyme profiles of fruits and vegetables (role of antioxidants and enzymes in processing, use of solar energy in processing, and techniques used in making processed products from fruits and vegetables) novel processing technologies in fruits and vegetables (ultraviolet light, pulsed light technology, hurdle technology, physical and biochemical properties) the challenges and solutions in waste reduction, negative effects of processing, and effects of processing on vitamins of fruits and vegetables |
|||
|
|
ميغ جويال
ميج جويال مهندس وأستاذ في بورتوريكو ، وراعي ميثودي. أطلق عليه لقب والد هندسة الري في بورتوريكو ، وحصل جويال على شهادة الثانوية العامة من مدرسة بريم سابها الثانوية في سانجرور. بكالوريوس. شهادة في الهندسة الزراعية من جامعة البنجاب الزراعية ، لوديانا - الهند ؛ ماجستير درجة (1977) ودكتوراه. (1979) من جامعة ولاية أوهايو ، كولومبوس ، أوهايو ؛ وماجستير في اللاهوت (2001) من مدرسة بورتوريكو الإنجيلية ، هاتو راي - بورتوريكو.
عمل جويال كمفتش لحفظ التربة ، ومساعد باحث ومحاضر في جامعة هاريانا الزراعية ، وباحث مشارك في جامعة ولاية أوهايو ، ومهندس أبحاث زراعي في محطة التجارب الزراعية بجامعة بورتوريكو - حرم ماياجويز الجامعي. كان أول مهندس زراعي يحصل على إجازة مهنية في الهندسة الزراعية في عام 1971 من معهد المهندسين (الهند) وفي عام 1986 من كلية المهندسين والمساحين في بورتوريكو. لعمله الرائد في الري الدقيق ، يُعرف باسم "رجل الري بالتنقيط" في بورتوريكو.
غويال حاليًا أستاذ متقاعد في الهندسة الزراعية والهندسة الطبية الحيوية في كلية الهندسة بجامعة بورتوريكو.
قام غويال بتأليف مقالات صحفية وكتب نصية مثل: "مقدمة في علم المناخ الزراعي" ، وإدارة الري بالتنقيط / بالتنقيط أو الري الدقيق ، وديناميات الموائع الحيوية لأنظمة جسم الإنسان
في 16 سبتمبر 2005 ، عين غويال "أب هندسة الري في بورتوريكو للقرن العشرين" من قبل ASABE - قسم بورتوريكو ، لعمله الرائد في الري ، والتبخر ، وعلم المناخ ، وهندسة التربة والمياه.
قيم الآن
5 نجوم
4 نجوم
3 نجوم
2 نجوم
1 نجوم
اقتباسات
الأعلى تقييماً
الأحدث
اقتباس
كن أول من يترك اقتباسًا واكسب 10 نقاط
بدلاً من 3
التعليقات
كن أول من يترك تعليقًا واكسب 5 نقاط
بدلاً من 3